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Réf. Art.034869
Le Bergamotto di Calabria contient la précieuse matière première appelée « éponge à bergamote ». L'extraction est toujours réalisée à la main. Tout d'abord, le fruit est coupé en deux, et la pulpe est retirée manuellement à l'aide d'un couteau courbe. Ensuite, l'écorce est pressée par mouvements circulaires sur une éponge naturelle pour en capturer l'arôme. L'arôme qui en résulte est particulièrement délicat et complexe, évoquant une note fruitée et florale de jasmin.
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