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Réf. Art.034834
Le citron Diamante (en italien : cedro di diamante) est un agrume italien magnifique et très productif. Ses fruits sont assez gros et plutôt allongés. Cette variété de citron, la plus célèbre, tire son nom de la ville de Diamante, dans la province de Cosenza en Calabre, sur la côte sud-ouest de l'Italie, où elle est cultivée. Dans les années 1980, elle a été presque abandonnée par l'industrie du parfum en raison de sa forte teneur en furocoumarines nocives. Aujourd'hui, cependant, elle est de nouveau utilisée en grande quantité en parfumerie, car il est désormais possible d'éliminer ces molécules nocives. Cela permet de mettre particulièrement en valeur les facettes sucrées et aromatiques du citron. Son parfum caractéristique est rehaussé par un accord épicé et une note de fond musquée et boisée.
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